鸡爪一斤 柠檬一颗

食盐2g 糖2g 香醋10g 蚝油20g 蒸鱼豉油30g

薄荷 蒜 指天椒五颗

将鸡爪洗净，对半切开，去掉指甲。

鸡爪冷水入锅，加入料酒，姜片煮20分钟，期间注意撇去浮沫；

关火，捞出鸡爪过一遍冰水，这样鸡爪的口感会更加Q弹。

调个酱汁：碗中放入辣椒，蒜泥，一勺香醋，2勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，一小勺盐，一小勺糖，一个柠檬切片（拿几片挤出汁），一把薄荷，搅拌均匀;

最后放入鸡爪用手抓匀；

放冰箱三小时就可以开吃啦~最近天气越来越热了，没胃口的时候来上一碟，酸酸辣辣很开胃！赶紧来试试吧~

拧柠檬鸡爪怎么做 扩展

鸡爪剪掉指甲，从中间切开，冷水下锅，放入姜片、葱结和料酒，煮八分钟左右捞出控水，加入料酒和生抽，加入盐，冰糖，加入姜丝、蒜末和小米辣，加入白开水，加入去掉籽的柠檬片，密封冷藏五小时，就可以了